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發布時間:2019-10-21

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王耀出席並發表主題演講

 

十月上海,丹桂飄香。10月18日,由中國酒業協會主辦的“2019中國國際酒業博覽會(秋季)”在上海揭幕,上海進入“酒博會時間”。10月19日上午,中國酒業協會和洋河股份共同舉辦的“品質與價值——中國濃香白酒高峰論壇”在“酒博會時間”上演“濃香盛會”,幾大濃香型酒企代表及行業專家學者齊聚一堂,共話濃香白酒未來發展。

“濃香好酒”成高峰論道的關注點

上午9時許,會場外一片豔陽高照,嘉賓的參會熱情也如陽光般灑滿會場,中國國家會展中心洲際酒店大宴會廳內座無虛席,數百位來自五糧液、洋河、泸州老窖、古井貢、水井坊、今世緣等濃香企業領導與代表齊聚一堂。由于本次濃香峰會從宣傳之初就頗具話題性,因此也贏得主流媒體的一致關注。

論壇上,中國輕工業聯合會兼職副會長、中國酒業協會理事長王延才強調“白酒的生命力在于多樣化”,濃香型白酒曆史源遠流長,生産銷售地域廣闊,不同區域的糧食、微生物菌群、工藝都不相同,花色品種風格是多樣的。他還結合當前的消費趨勢,提出此次峰會對于産業發展的現實意義與長遠意義,指出濃香企業“長期不缺酒,但是長期缺好酒”的現狀,未來需要在濃香好酒上下功夫。

中國工程院院士、北京工商大學孫寶國教授的核心觀點,呼應了王延才“濃香好酒”的說法。他巧用“黨課”和“酒課”兩個詞,化用了“不忘初心、牢記使命”這八個字:不忘初心,就是讓消費者喝出健康,喝到健康好酒;牢記使命,就是讓人民幸福,把一個人、兩個人的夢想,彙聚成千萬人的夢想,讓全世界人民都能品味中國的白酒。

“进入新时代,消费者需要好酒的时代。”中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在讲话中这样指出,对于“什么是好酒,什么是名酒”,浓香企业必须要真实表达,诚信表达,规范、清晰的表达,要从概念表达、数字表达、産品标准及産品等级的表达这三方面来锁定浓香未来发展。

比想象更精彩的“濃香高品質故事”

公司黨委書記、董事長王耀在論壇上發表題爲《祖祖輩輩傳承的“濃香”,是白酒最美的風景》的演講,內容上從曆史到近現代再到新世紀,橫跨了濃香白酒三大時間維度,涵蓋了“中國八大名酒”曆史殊榮、規模化産業化昔日輝煌、“白酒黃金十年”發展佳話等不可磨滅的曆史記憶。

針對論壇主題“品質與價值”,王耀分享了獨到見解。他提綱挈領地提出“濃香更有條件更有能力長期打造‘高品質’白酒”,並從濃香“強”、“好”、“大”三方面分別闡釋:

首先是窖池優勢,王耀表示,“千年老窖萬年糟,酒好還需窖池老”是濃香創造的標志性符號,和其他香型比起來,老窖池是濃香最顯著的特色,只有濃香企業還完整保留一批曆史悠久的老窖池群。

其次是工藝優勢,祖祖輩輩傳下來的技藝,就像血管裏流淌的血液,濃香釀酒技藝是先輩們順天時、應地利積累總結出來的。洋河的綿柔,是對濃香傳統工藝進行傳承和再創造。

最後是規模優勢,王耀談及規模大的好處有三個方面:一是規模越大,微生物環境越好;二是只有規模越大,才能存儲更多的酒,儲酒能力越強;三是規模越大,越有資本去“百裏挑一”、“千裏挑一”和“萬裏挑一”,才有底氣、有可能實現“優中選優”。

宋書玉強調,從“老與新”“長和短”“多和少”三方面去構建標准體系是濃香型白酒品質與價值表達。尤其是“老與新”,他認爲,老的價值既體現在老地方、老窖池上,又體現在老技藝、老酒匠上,還體現在老壇、老酒上。這“六老”,恰恰就是濃香不曾改變的、成就高品質的底蘊和優勢。

“綿柔”代表中國酒業發展新方向

值得一提的是,论坛上众多嘉宾的讲话中,都对“白酒未来”发表了相应看法。当下,消费升级的态势依旧明显,王耀认为,在这一时代节点,浓香家族要接过历史接力棒,继续在浓香发展的马拉松赛道上向前,为消费者带来更高品质的産品,开启浓香更加美好辉煌的未来。

王耀提到,消费在升级,结构在分级,人人都希望体验美好生活,高品质消费是大势所趋。因此,他从品质层面发出号召,浓香家族要聚焦高品质,焕发自信的力量,实现“大国浓香,多个特色,全面开花”,打造高品质的浓香産品,持续引领高品质消费的潮流。同时,他还强调了“浓香依然是白酒行业里最美的风景,最好的榜样”的行业地位。事实上,洋河“绵柔”型的典型风格,同样是白酒行业最美的风景。自问世以来,洋河的“绵柔”型风格迅速在白酒消费市场形成风靡之势,成为“大国浓香”最具“魅力”的代表,让整个行业看到了“绵柔”型白酒的未来能力。

論壇上,江南大學副校長徐岩在《濃香型白酒——生態發酵技術的典範》演講中,也肯定了“綿柔”,對于白酒未來發展方向上,他認爲“綿柔”型白酒既是濃香型白酒品質新典範,也是中國酒業未來發展新方向。

時代潮流,浩浩蕩蕩。在“品質與價值——中國濃香白酒高峰論壇”上,“少喝酒、喝好酒”的消費趨勢同樣被數位嘉賓提及,而且這一趨勢正實實在在的影響著每一個酒企發展。因此,正如此次論壇主題所倡導的,用“品質和價值”的回歸,助力濃香白酒邁向更高質量發展的通道。


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